百印のすじ青のりは、三重県産の陸上養殖されているすじ青のりです
＊こちらの商品は、VISON店のみの販売となっております
すじ青のりは、高知の四万十川産、徳島吉野川産、岡山産が有名ですが、三重県でも陸上養殖以外の天産品が少量ではありますが生産されています
＊天産品は川に海苔網を張ってすじ青のりを養殖します（陸上養殖は、陸上プールで深層水などのろ過海水をくみ上げて養殖します）
天産品のすじ青のりは冬場の一時期しか採取されず、その生産量は、徳島だけでも100ｔ程度入札出品されていましたが、近年は20-50ｔ程度に激減し、供給が非常に不安定でした
蛇足ですが、広島の某メーカーさんも、青のりの供給が厳しいといつぞやニュースになっていましたネ
そのおかげで価格が暴騰し、牛肉並みの平均単価があたりまえにようになっていましたが、ここ数年の陸上養殖技術の発展で安定供給が見込めるようになってからはだいぶ入札価格が落ち着いています
陸上養殖は、通年収穫、品質安定、異物などのリスク低減などさまざまなメリットがあり、天産品の持つデメリットを解消するすばらしいものです
また、香り、味、色味等についても研究が進められており、今後ますます品質が良くなっていくものと思われます
百福のすじ青のりは、原藻の形をそのまま残しており、一般の市販品のように粉砕をかけておりません
ご使用の際には、手で軽くもむと、ちょうどよい感じにばらけます
すじ青のり特有の上品でさわやかな香り、口の中ですっと溶けるすばらしさをぜひご賞味ください
